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Cómo alimentarse para prevenir la gota

La gota es una enfermedad dolorosa provocada por el exceso de ácido úrico (una sustancia producida y excretada por el cuerpo). El ácido úrico forma cristales que se depositan en las articulaciones, provocando un ataque de gota. El alcohol y ciertos alimentos pueden producir un ataque. A continuación se indican ciertas pautas de alimentación que pueden ser útiles para controlar la gota. Su proveedor de atención médica le ayudará a determinar cuál es el plan de alimentación más adecuado para usted. Recuerde que la dieta es sólo una parte del control de la gota. Tome los medicamentos tal como le indiquen y siga todas las demás pautas que le dé su proveedor de atención médica.

Alimentos que debe limitar

Comer demasiados alimentos que contengan purinas puede aumentar los niveles de ácido úrico y el riesgo de un ataque de gota. Es aconsejable limitar el consumo de alimentos ricos en purinas.

  • Alcohol (incluso cerveza y vino tinto). Es posible que le ordenen abstenerse completamente de beber alcohol.

  • Ciertos pescados (anchoas, sardinas, arenques y huevos de pescado)

  • Ciertos tipos de carne (carne roja, carne procesada y carne de pavo)

  • Órganos de animales (como hígado, riñón o mollejas)

  • Legumbres (como frijoles secos o chícharos)

  • Champiñones, espinacas, espárragos y coliflor

Alimentos que debería probar

Ciertos alimentos pueden ser beneficiosos para las personas con gota. Intente agregar algunos de los siguientes productos a su dieta:

  • Arándanos, moras y cerezas. Estas frutas contienen ciertas sustancias químicas que reducen el ácido úrico.

  • Tofu: El tofu (hecho a partir de la soya) es una buena fuente de proteínas. Ciertos estudios han mostrado que puede ser una buena alternativa a la carne para las personas que tienen gota.

  • Ácidos grasos omega: Estos ácidos se encuentran en el pescado graso (como el salmón), ciertos aceites (como el de nueces, de linaza o de oliva) y las nueces. Pueden ayudar a prevenir las inflamaciones debidas a la gota.

La American Medical Association recomienda que las personas con gota sigan una dieta:

  • Rica en fibra, granos integrales, frutas y verduras.

  • Baja en proteínas (sólo el 15% de las calorías debe proceder de proteínas; escoja fuentes de proteína que contengan poca grasa, como soya, carnes magras o carne de ave).

  • Baja en grasa (no más de un 30% de las calorías debe proceder de la grasa, y no más de un 10% de grasa animal).

 

 

 
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