Enfermedad renal: Cómo obtener la cantidad correcta de proteína - Fairview Health Services
 
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Enfermedad de los riñones: ingerir la cantidad adecuada de proteínas

Su cuerpo necesita proteínas para formar y reparar músculos y huesos, además de cumplir con otras funciones importantes. Pero a medida que el cuerpo usa las proteínas, se genera un residuo (nitrógeno ureico en la sangre o BUN, por sus siglas en inglés). Si sus riñones no pueden filtrar los residuos de su sangre normalmente, el nivel de BUN aumenta. Y, si sube demasiado, usted puede enfermarse. Por esta razón, es necesario que controle la cantidad de proteína que consume a diario. Use esta hoja como guía.

Una mano sostiene un mazo de naipes.

Mida el contenido proteico

Usted sabe cuántos gramos de proteínas puede comer, pero la mayoría de las porciones de comida se miden en onzas. Use el siguiente cuadro para conocer el contenido proteico de algunos alimentos habituales.

Pechuga de pollo

3 a 4 onzas (85 a 113 g)

21 a 28 gramos

Muslo de pollo

2 a 2 1/2 onzas (57 a 71 g)

14 a 18 gramos

Pescado

3 onzas

21 gramos

Chuleta de cerdo

2 a 2 1/2 onzas (57 a 71 g)

14 a 18 gramos

Rosbif

3 onzas

21 gramos

Bistec

3 a 4 onzas (85 a 113 g)

21 a 28 gramos

Hamburguesa

3 a 4 onzas (85 a 113 g)

21 a 28 gramos

Huevos

1 huevo

7 gramos

Queso

1 onza

7 gramos

La mayoría de los frijoles

4 onzas

7 a 10 gramos

Tofu

2 onzas

5 gramos

La mayoría de las nueces

2 onzas

5 a 8 gramos

Si come demasiadas proteínas

Consumir demasiadas proteínas puede provocar lo siguiente:   

  • Náuseas, vómitos

  • Fatiga

  • Confusión mental

  • Aumento de los niveles de potasio

  • Aumento de los niveles de fósforo 

  • Aumento del tiempo de hemodiálisis

  • Riesgo de acelerar la pérdida de la función renal 

Si come muy pocas proteínas

Consumir una cantidad insuficiente de proteínas puede provocar lo siguiente:

  • Pérdida muscular, debilidad

  • Fatiga

  • Pérdida de peso

  • Cicatrización más lenta

 

 
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