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Cómo leer las etiquetas de los alimentos

Busque las etiquetas de información nutricional (Nutrition Facts) que viene en los alimentos empacados. Leer las etiquetas es dar un gran paso hacia una alimentación más sana. Los consejos que encontrará a continuación le ayudarán a saber lo que debe buscar.

La etiqueta de nutrición muestra dónde encontrar información sobre el tamaño de la porción, la grasa total, la grasa saturada, la grasa trans, el colesterol, las calorías derivadas de la grasa, el porcentaje de valor diario, el sodio (sal) y la fibra alimentaria (de la dieta).

  1. Tamaño de una porción
    Fíjese bien en este dato. Este indica cómo medir 1 porción del alimento que contiene el paquete. Si come más de 1 porción, consumirá una mayor cantidad de todo lo que está en la etiqueta — incluyendo la grasa, el colesterol y las calorías.

  2. Grasa total
    Este número indica cuántos gramos (g) de grasa total hay en 1 porción. Las grasas contienen muchas calorías. Una meta saludable es que menos del 25% de las calorías que consuma provengan de las grasas.

  3. Grasa saturada
    Este número indica cuántos gramos (g) de grasa saturada hay en 1 porción. Las grasas saturadas son las que más aumentan el nivel de colesterol. Busque alimentos que tengan poca o ninguna grasa saturada.

  4. Grasa trans
    Este número indica cuánta grasa trans hay en 1 porción. Aun una pequeña cantidad de grasa trans puede ser dañina para su salud. Elija alimentos que no contengan grasa trans.

  5. Colesterol
    Este número indica cuánto colesterol hay en 1 porción. Trate de comer menos de 300 miligramos (mg) de colesterol al día.

  6. Calorías de grasa
    Este número indica cuántas calorías de grasa hay en 1 porción (hay 9 calorías por gramo de grasa). Elija alimentos que tengan una cantidad baja de calorías que provengan de las grasas.

  7. Porcentaje del valor recomendado diario
    Mientras más alto sea el porcentaje, mayor es la cantidad del nutriente en 1 porción. Elija alimentos que tengan pocas cantidades de grasa total, grasa saturada, colesterol y sodio.

  8. Sodio
    Este número indica cuánto sodio (sal) hay en 1 porción. Elija alimentos que sean bajos en sodio.

  9. Fibra dietética
    Este número indica cuánta fibra hay en 1 porción. Los alimentos que son ricos en fibra pueden ayudar a que se sienta lleno. También pueden ser buenos para el corazón y la digestión. Trate de consumir al menos 5 gramos al día.

 

 
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